背景
オレンジピールは、バレンシアオレンジやネーブルオレンジといった甘味系オレンジの果皮を乾燥させたものです。
ヨーロッパでは古くから、料理や菓子作り、香料、ハーブティーの素材として幅広く活用されてきました。
日本でも、スイーツや紅茶の香り付けに利用される身近な素材です。
特徴
乾燥させたオレンジピールは、鮮やかなオレンジ色を保ち、甘酸っぱい柑橘の香りが際立っています。
主な成分には、リモネン、シトラール、ゲラニオールなどの精油成分、ビタミンC、フラボノイド（ヘスペリジンなど）が含まれ、リラックス効果や抗酸化作用、消化促進が期待されます。
とくにリモネンの爽やかな香りは、気分転換やストレス解消にぴったりです。
利用法
- ハーブティー
乾燥オレンジピールを熱湯で抽出して飲みます。甘く芳しい香りとわずかな苦みが絶妙で、リラックスタイムやリフレッシュに最適です。
カモミールやミント、ルイボスなど、他のハーブとのブレンドもおすすめです。 - 菓子・製菓材料
細かく刻んでケーキ、クッキー、チョコレートなどに加えたり、砂糖漬け（オレンジピールコンフィ）にしてスイーツのトッピングに使用します。
爽やかな風味がアクセントになります。 - 香り付け
紅茶、ハーブティー、ホットワイン、サングリア、リキュールなどに加えて、香り高い飲み物を作ることができます。 - アロマクラフト
ポプリやサシェ（香り袋）に利用すれば、自然な甘い香りを楽しめます。芳香浴にもおすすめです。
ハーブティー
オレンジピールを使用しているハーブティーはこちらです。
12月：ウィンターライト
