背景
ジュニパーベリーはヒノキ科の常緑低木・針葉樹であるジュニパー（ネズ）に実る青紫色の果実です。
ヨーロッパ、北米、アジアの寒冷地に広く分布しており、古くから薬用や料理、宗教儀式に利用されてきました。
特に中世ヨーロッパでは、ペストなどの疫病対策として、ジュニパーベリーを焚いて空気を清めたと言われています。
また、ジンの香り付けに欠かせないボタニカル（香りの元）としても有名です。
特徴
ジュニパーベリーは、直径5〜10mm程度の球形の果実で、熟すと濃い青紫色に変わります。
果実は、スパイシーかつウッディーな香りと、わずかに甘酸っぱい風味を持ちます。
主な成分には、α-ピネン、ミルセン、サビネンなどの精油成分が含まれており、利尿作用、抗菌作用、消化促進作用、デトックス効果が期待されています。
利用法
- ハーブティー
乾燥したジュニパーベリーを軽く潰してから熱湯で抽出し、ハーブティーとして飲用します。爽やかな森の香りとほのかな苦味が特徴で、デトックス、消化促進、リフレッシュを目的に用いられます。 - 料理
独特の香りを生かし、ジビエ料理（鹿肉、鴨肉など）や煮込み料理、マリネ、ソーセージの風味付けに利用されます。また、ジンの香り付けにも不可欠な材料です。 - アロマテラピー
ジュニパーベリー精油は、心身の浄化、ストレス緩和、むくみ解消、リフレッシュ効果を目的に広く使用されています。特に、セルライトケアやデトックスマッサージオイルに人気です。 - 民間療法
古くから利尿促進、消化促進、風邪の緩和、リウマチの症状軽減に利用されてきました。
ハーブティー
ジュニパーベリーを使用しているハーブティーはこちらです。
11月：ハーベスト
